肉沫茄子(
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准备食材,茄子一个,葱一根,蒜5瓣。
茄子切长条,放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。
葱切成葱花,蒜切成末,葱绿切碎用来装饰。
瘦肉一块切成肉沫。
锅里少许放油,倒入一勺白砂糖,葱花蒜末倒进去翻炒出香味。
肉沫倒进去翻炒至变色。
倒入一勺料酒,两勺豆瓣酱,继续翻炒。
把蒸好的茄子倒进去翻炒,临出锅加一勺生抽和一点点盐。(因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。)
关火后,葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。
好吃的下饭菜。
美美的吃吧。