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东北烧茄子(4/7)
先用面粉把削过皮的茄子均匀的撒上面粉
如图所示
淀粉与面粉一比一加入一只鸡蛋与清水调匀不要太稀挂糊下锅炸至金黄色不糊就好
家用一般都是最开始炸的有点蔫了，把最开始炸的，最后在放倒锅里炸一下
准备葱姜蒜备用，家里没有青椒了用蒜苔代替的青椒
然后放到小碗里依次放入酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，一点点香油在放入淀粉调匀
最后留少许底油把茄子和兑好的汁翻炒一下就出锅了