切腰花。
我没有去腰筋。
很多人说腰子骚臭，是因为腰筋没有剔干净，个人觉得跟腰筋没有关系，不好的腰子，剔或不剔，一样的骚臭，关键要在买的时候闻一下，新鲜的腰子不臭，炒好也不会有异味，何况，腰臊口感不错呢！
腰花码味。
放一点盐巴和生粉拌匀。
腰花码味，不能早了，早了放盐巴会出水，临下锅才码味。
蒜苗拍一下，切斜刀。
蒜苗头和叶子分开放，下锅，先下蒜苗头，再下叶子。
炒出香味后，铲出，这个时候调味，放一点生抽和醋，拌一下。
下蒜苗炒蔫，立马起锅。
这个时候，腰子约八九成熟。
蒜苗不能炒太久，稍微有一点生，过一会儿正好。
安装App
