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红烧茄子(1/7)
茄子洗净，切块，撒盐腌出水分待用
起油锅，炸茄子，炸到金黄捞起
感觉青辣椒有点辣，也炸一下，可以去去辣味。
炸好备用
油锅留油，炒香蒜片，放入西红柿翻炒出汁
倒入炸好的茄子和青辣椒，放酱油，盐，最后撒疏之鲜出锅
装盘