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荷叶饼(9/12)
先用面粉加入水和酵母粉，放在温处发酵一个小时，或者头天晚上发酵，第二天做，这个是发好得面团
准备工具，一把带锯齿的刀或者干净得梳子，一个大小合适得碗或者瓶子，擀面杖
取一小团面，揉好如图
用擀面杖擀成圆饼，厚度适中就好，别太厚因为还要发酵
用小碗在面饼上，扣出几个小圆饼就可以，把多余得面放在一边，再揉一下
在小圆饼上涂上少许油
把有油得一面对折，如图
用带锯齿的刀或者梳子，在半圆上压出图案即可
就像这样，也可以多压几次
做好后在一旁醒上15分钟，然后凉水放蒸锅里，蒸20分钟就好了
也可以在平底锅里放少许油 ，煎2分钟左右，然后适量水，水刚淹过饼就可以，盖上盖子，等水都没了就好了
这个是成品