酱爆鸡丁豆腐(
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1、鸡胸肉切丁,用料酒、盐、淀粉码味上浆;豆腐和彩椒也切丁备用;
2、宽油,滑炒鸡丁和豆腐,捞出控油;
3、底油,放人黄酱,烹料酒熘酱至粘稠,放入糖;
4、把滑好的豆腐、鸡丁、彩椒一起放入合炒,酱汁裹匀入味即可出锅盛盘。