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家常炸酱面(2/7)
芹菜切丁
肉末冷水入锅、开水出锅
黄瓜切丝
手擀面，为了方便我是买的面条
小油菜洗净掰开
葱切末
油锅热油，七成热放入花椒，炸出香味迅速捞出颗粒，入葱末炒一下入肉末和芹菜末、倒海天酱油和老抽适量、翻炒片刻、入一勺半盐，翻炒一下倒入开水磨过肉末、煮开后，勾芡倒入，熬制粘稠即可出锅。煮面入油菜，熟后捞出，倒入肉酱、放入黄瓜条即可。