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花蟹煲鸡(2/8)
把整鸡斩成块，清洗干净，备用。
花蟹清理内脏，，清洗，斩件。
金针菇放在清水里泡一下，除去杂质，把根部切掉。
热锅，冷油，放了生姜，少许蒜泥，葱白
油热，把鸡肉倒进去翻炒
放少许酒，糖，酱油，翻炒。半熟时加入两勺蠔油，继续翻炒
加入没过鸡肉的水，放入花蟹、金针菇
汤汁开了之后，除去浮沫，加少盐，白胡椒粉，放了葱段，出锅。