酵母用少许水化开，跟原料中的清水一起倒入面粉中，揉成光上滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

肉馅加入调料，加适量清水搅打上劲。放冰箱冷藏20分钟。浓汤宝比较咸，其他调料不要加太多。葱花在包之前加。 3、醒好的面揉匀排气，分成两份，擀成长方形面片，把肉馅均匀抹上去，面片四边要留出空隙。抹完后。卷起，捏紧接扣处,两端也捏紧。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

冷水上锅，篦子刷层薄薄的油，或者垫打湿的屉布。把醒好的肉龙放上去。大火烧开後，转中小火蒸25分钟，关火，五分钟后揭盖。