准备阶段，芹菜茎洗净切段（我把芹菜茎与叶分开处理的，叶留着下顿炒鸡蛋了，嘿嘿）虾仁在水中冲洗干净，滤水～胡萝卜洗净切片，准备好葱姜

热锅下油，油热至6，7成时，加入虾仁，翻炒两下，放入备好的葱姜，继续翻炒，加入生抽、花椒面和少量盐调味翻炒均匀，加入芹菜和胡萝卜，炒至断生（根据自家口味轻重来调味即可）