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中式点心-梅花酥(7/10)
面粉一半加入少量食用油，然后加入水和成水油面，另一半加入食用油直接和成干油面。
揉匀，放置15分钟。
水油面和干油面和豆沙都分成大小相等的剂子。
取一块水油面包上干油面
擀成长片，卷在一起
再把卷好的剂子，用同样的方法擀，最后卷起，擀成薄片。
包入豆沙馅，捏好口。
用刀先切成四等分，再在四等份上切两道。最后把四等份的边角捏在一起。
放入铺好油纸的烤盘中，中间可以用筷子点上红色食用色素。我用的是红曲米粉调制的。
上下火220度，烤20分钟就可以。