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香菇炒肉(5/8)
准备好配料
肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。
把干香菇提前泡发。
热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。
然后翻炒3分钟后盛出。
锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。
然后倒入炒熟的瘦肉，再焖5分钟后，加入生菜茎。
翻炒均匀后，装盘。