日式溏心蛋的做法_菜谱

材料准备好。木鱼花就是我们平时在外面吃章鱼小丸子上面撒的那个

除了鸡蛋外的所有材料倒入锅里烧开晾晾待用

最关键的步骤来了。鸡蛋放置常温，水烧开后下入鸡蛋，七分钟，掐好秒表。鸡蛋大小就是图里的，时间要根据鸡蛋大小决定，适当延长缩短

煮好后放入冷水冷却，冷却后剥壳

剥好的鸡蛋放入之前晾凉的酱油木鱼汁里

这个是腌制一晚上的，腌制时间越长颜色越漂亮，但是一晚上味道已经很鲜美了，不会觉得寡淡无味。。

因为是糖心蛋，用刀切会粘刀片，而且切面不漂亮，用绳子切开是最好的，又快又方便。看看这糖心的色泽，不吹不黑我能一口气吃五个。。。