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红烧鱼(4/9)
将葱姜蒜辣椒洗净备用
将红辣椒、青辣椒和泡辣椒切好备用，葱姜蒜花椒备好，最后将土豆切块（不能吃辣的就少放点辣椒，泡椒可以去除腥味，自家泡辣椒更好，土豆块不要太大哦）
鱼要提前洗净，放盐和料酒腌制（料酒不要太多，盐根据个人口味放，盐多就清洗下，盐少就不用了，还有要想入味就腌制时间长点）
热锅倒油
油烧热后，放入姜蒜、辣椒翻炒，最后再放入适量的郫县豆瓣炒香
炒香之后加水，带水烧开一会儿
水煮一会儿之后下鱼煮
待鱼快煮熟了就倒入土豆，待土豆煮熟，并且收汁，最后放入鸡精，需要放盐才放哦。
最后装盘，辣味十足呀（请忽略我的拍照技术）