花生用清水冲去表面干净，稍微控一下水分，一两分钟即可。
放入盐拌均匀，翻拌均匀，到无颗粒感的状态。
倒入烤盘。铺平，不要重叠。重叠的地方就会受热不均匀。
如果掌握不好烤盘的容量，
在清洗前可以通过干花生测量烤盘容量
测量的时候干花生不要放的太满，
花生冲洗后会略微膨胀一些。
干花生在烤盘上稍微有点缝隙，
冲洗后就正好是满满的一烤盘。
平铺均匀后送入烤箱（烤箱不要预热），
上火130°，下火120°,20-30分钟即可。
这个时间范围很宽泛，
是因为花生本身的干度不同，
而且每个人清洗的时间不一样，
也会导致花生吸收量不同。
还有有烤箱脾气的特性不同而受到影响。
所以到20分钟的时候，就要观察状态决定是否需要在继续烤了。
我通过这个方式烤了不下10回，
每次的时间也会有些误差，所以时间给不了太精确。
但值得注意的是，如果花生咬开，外面黄了，里面还水水的 就是火大了。就需要调小火。
如果火小可以延长烘烤时间，火大了就没法补救了。
但也不能火力太小，如果少于120度，就太耗费时间了。要考一个小时以上。
当然你还可以用烤箱做油炸花生米，
有需要可以查看历史第56期菜谱，有详细介绍。
