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双色曲奇饼干(3/12)
来自爱尔兰的草饲黄油含有较多的不饱和脂肪酸,口感细腻,在室温下更容易软化和打发。 草饲黄油中富含天然胡萝卜素,色泽金黄 Kerrygold的淡味黄油为乳酸发酵黄油,奶香浓郁,做出来的烘焙品也更美味可口。 ,切取所用量。
黄油加入盆中,称入糖粉,用打蛋头把糖粉和黄油均匀混合。
用电动打蛋器,把加了黄油的糖粉打发,不用打到发白,均匀融合就可以。
鸡蛋提前回温,然后取40克,分3次加入黄油中,每次都要用打蛋器打至融合,天气冷的情况特别容易出现豆渣状态,没关系,这是因为太凉了,打发一会儿就可以融合。
把黄油鸡蛋糊均匀分成两份,然后分别加入粉,一份加入100克低筋面粉,一份加入90克低筋面粉和10克可可粉。
做出两种颜色的曲奇面团。
把两个面团分别用擀面杖擀平后,切取长方形的片状。
把剩余的鸡蛋液刷在可可面片上,加上原味面片,再卷起来,用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏至硬即可。
把曲奇切成均等大小的片状。
烤箱预热170度,十分钟达到温度后,把烤盘放入烤制20分钟。
Kerrygold 金凯利是爱尔兰原装进口的乳制品品牌,它家的产品都是高品质。
成品图!细细品味香浓味道。