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冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭(5/7)
准备好原材料 鸡腿肉切块备用 青红椒胡萝卜洗净切块 葱姜蒜切开 八角 花椒粒 干红椒 冰糖备用
热火凉油 除冰糖外其他调料入锅炒香
调料炒香后放入洗净的鸡块大火翻炒同时加入适量料酒去腥味继续翻炒防止糊锅 待鸡块褪去血色
盐适量 随后加入冰糖 老抽 适量水盖锅盖小火焖10分钟左右
开锅盖加入已经泡发的香菇和胡萝卜块改大火继续炖
待收汁时加入青红椒盖锅盖焖几分钟断生即可
出锅前点几滴耗油调味趁热码盘 再配上香喷喷的米饭 在冬日里渐渐忘却了平日的工作繁忙此时此刻沉浸在暖暖的幸福中