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戚风蛋糕(1/5)
1 把各种食材称好备齐，鸡蛋白黄分离在无水无油的容器中。
2 把蛋白进行打发，打发到粗泡加三分之一（50g）白糖继续打发，打发至细泡加剩下二分之一白糖，打发至出现纹路后加剩余白糖打发至硬性提起打蛋器有尖尖为止。
3 用手动搅拌器搅拌蛋黄加入白糖（30g)打到浅色加入食用油，然后慢慢筛入面粉搅拌光滑无颗粒，倒入三分之一蛋白霜由下向上翻拌。
4 完全混合蛋白霜后倒入蛋糕磨具，放入烤箱上下火130度35分钟
5 烤好后立即拿出倒扣在烤网晾凉脱模，有点开裂不过味道很赞也不是很甜