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玉子豆腐狮子头造就的美味玉带捧明珠(2/6)
肉剁成肉靡，放入花椒水和各种调料一个方向搅匀。
鲜藕剁碎，不必过碎，否则吃起来缺乏层次感。和肉馅儿拌匀。
码上切好的玉子豆腐，中间放肉馅。先将肉馅团成丸子放在中间，再向下按满豆腐围成的圆内。然后摆上腰果，枸杞……
冷水放入蒸锅，大火蒸20分钟。
另起锅，将盘内蒸,出的汤水倒入锅内，放些蚝油，白糖，也可加些水淀粉熬,开后将鲜汤浇到菜品上。
很鲜很美味……