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鸿运大虾【微体兔菜谱】(4/12)
生姜切片，大蒜拍扁切末。
西兰花切小朵。
水烧开后放入西兰花烫熟。稍加一些油，能让西兰花烫出来的颜色更亮。
虾洗净后剪去须，在背部横切一刀，去除虾线。
用1勺料酒、半勺盐和姜片腌制，大约需要腌制10分钟。
用厨房用纸吸干虾的多余水分，这样炸制的时候油不容易飞溅。油烧热后放入虾，炸至变红，虾微微收缩。
捞出虾沥油。
锅里倒少许油，放入蒜末煸香。
再倒入番茄酱和水。
用半勺盐、1勺糖、少许黑胡椒调味。
熬煮酱汁，再放入炸好的虾，大火烧至收汁。
好听又好做的鸿运大虾，是不是心动地把它列入你的年菜菜单了呢？这道菜也不辣，相信能让一家老小都吃得满意！