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福州小吃扁肉燕(3/10)
燕皮取出，切小正方形
燕皮，福州特色，同利燕皮
开始包时，过水。因为是干皮，所以要过下水。 在老家都是买最新鲜的切好的，现买现包，远在他乡，将就了。
肉馅，各种调料混合，向一个方向搅上劲。这份食材可以包六盘的扁肉燕。 一家是四个大人，分两次包的，两天的早餐。（小屁孩一点都不赏脸的，自己一边玩去。）
开始包扁肉燕
包好的放在刷了一层油的蒸笼盘上
开始蒸
蒸好的
蒸好，煮点高汤或汤水加点葱花和醋，就很美味了。
蒸好的，也可以直接沾点作料吃。