雄鱼头炖豆腐(
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鱼头洗净，沥水剖开。作料备好
用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头
煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟
烧好后，撒上葱叶，即可
