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蓠蒿炒腊肉(3/3)
腊肉隔水蒸至透明状，（蒸出来的油脂留下备用）切片爆炒出油，将腊肉沥油盛出备用。
将干辣椒段放入油锅中爆香，把洗净的蓠蒿倒入锅内爆炒，变碧绿色将备用腊肉倒入翻炒，并将蒸腊肉时备留的油脂倒入。
出锅前，放入适量蚝油拌匀即可。