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20.酱油,葱油蛋炒饭(7/13)
备齐材料.
圆葱切丝备用。 一人量用不了一个洋葱,我用了外3层。
鸡蛋先炒凝固盛出来备用。 炒鸡蛋油尽量少一点,也可以用水炒蛋的方法来炒。
锅里放入油在放葱,小火慢慢的把圆葱水分榨干。 要不时的翻锅,避免边缘的糊掉。
到水分蒸发,洋葱变黄即可! 葱油留下,把洋葱也盛出来备用, 少了一张盛出来的图。
倒入米饭,翻炒均匀,。
炒到没有米饭疙瘩就好了。 关火,一定要关火。
把米饭尽量堆起来。
倒入生抽酱油,不用放盐,完全用酱油替代。。
翻拌均匀。
在放入焦洋葱和鸡蛋拌均匀即可。
说几个小提示: 1,饭要硬一些的,而且是凉透的! 2,炒鸡蛋要少放油,要不容易吃到最后腻了。 3,洋葱炒到金黄先盛出来,和米饭同炒容易糊。 4,米饭翻炒均匀后要关火,如果锅很热还可以在凉一会在拌,拌酱油的时候如果一直开着火炒酱油味道会散发,就不浓郁了,而且还容易粘锅。
菜谱19号排序是这款爽口的家常蛋炒饭,也欢迎你来尝试哦。