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红烧羊排(2/9)
羊排用沸水焯去血水，高压锅加入适量清水、大葱（葱白）段、老姜片、 八角（1个），倒入羊排，压熟。我压了20分钟。用漏勺盛出羊排后汤用来煮白萝卜。煮萝卜之前舀出一碗汤备用。
准备好材料。
热锅冷油，倒入一勺白糖，中火，待糖化掉黏稠。
倒入羊排，翻炒均匀。
倒入调料，翻炒几分钟。
加入适量料酒，翻炒均匀。
倒入适量煮羊排的汤，盖上锅盖，中火收汁。
汤汁略微收干，放入盐、花椒面、黑胡椒粉调味。
撒上香菜。