韭菜洗好 切成一小段 鸡蛋打好，可以加入适当的盐

锅里放入适当的食用油 油热之后把鸡蛋倒下去 煸炒之后 鸡蛋成型 用锅铲把鸡蛋切碎 加入切好的韭菜 ， 煸炒 ，韭菜炒成绿色之后下点酱油，盐，味精。 翻炒一会儿后，可出锅。