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蜜汁叉烧包(2/14)
把清水、面粉、白糖、酵母从下到上放入面包桶，启动揉面程序。
揉面发酵程序自动停止后是这样的状态，面呈蓬松发酵状态。
扯开来有蜂窝状。
取出揉至紧实状态，放室外做第二次发酵。
发酵完体积变大。
呈蜂窝状。
自己卤的叉烧（教程看蜜汁叉烧）
待冷却后切成小粒状。
面粉挪成条状切剂，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上叉烧馅捏成花状即可。
包好后再放置20分钟第三次醒面。
冷水入锅，大火蒸20分钟，再焖5分钟后才开锅。
好了。
香喷喷的蜜汁叉烧包就可以吃了。
大图。