这些就是饺子馅里的食材了，蒜薹取中间那节2寸长，脆嫩提味又亮色。龙利鱼一条解冻备用。虫草花特别新鲜而且很明显的菌类味道。洗净把水滤干，不用提前过水，那样会损耗营养和鲜味。葱姜少许。然后准备饺子面团，活得软一些，俗话说软活饺子硬面条，面活好了盖盖子容器里醒发，这时候调馅

龙利鱼还没有完全化开的时候最好改刀，切条再切粒，小鱼肉粒就好。不要用搅拌机打鱼泥，那样吃到嘴里像吃面。葱姜用慢汁机榨出葱姜汁调馅，如果切的话最好无明显颗粒。虫草切细碎。蒜薹切2-3毫米宽，如图那样。调料有白胡椒粉去腥，研磨黑胡椒粉少许，蚝油，酱油，香油，糖，盐少许混合打匀。打好的馅滋润发粘，颜色鲜亮，香气很浓

面团和饺子都准备好了就准备包饺子吧，感受全家人都动手做一餐的感觉

饺子煮熟咬上一口，真的超级鲜香，龙利鱼，虫草花和蒜薹的口感与味道真是绝配。顾不上多说了，这饺子好吃的一口一个！