处理山楂：用刀旋转横切,掰开去核。入锅加水刚刚没过山楂，煮至软烂之后取出，留少部分山楂水混合果肉，放入料理机搅打成浆备用。

处理冰糖：加少许水将冰糖熬化后加入山楂酱混合一起，小火继续熬制，用不粘锅，期间要不停搅拌以免糊锅，我还加了些吉利丁片，也可以不加，有助于成型。

20分钟左右，自己掌握。熬到用勺子舀起后不流下来即可。有人说容器上要擦食用油，我忘了擦，直接进铁盘抹匀抹平了（结果也没影响脱模）冷却后放入冷藏，时间么，根据你馋的程度决定取出的时间吧，一晚最好。

成型。自己随心所欲吧。山楂好吃可不要贪嘴哟～