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啤酒鸭(3/8)
把辣椒，蒜米，姜，芹菜蒜苗切好备用，忘了拍鸭肉的图了π_π
开火热锅，先把鸭肉倒进去炒干水，不断翻动。
鸭肉炒干水后，把事先切好的辣椒，姜，蒜米放入锅里一起大火爆炒，多翻动几下以免糊锅。不要倒油一起炒，因为鸭子本来就很多油了，将鸭肉炒到金黄色了就可以进行下一步骤。
我用的是德国啤酒。
把啤酒，酱油，耗油，料酒，老抽倒入锅里，翻动几下，盖上锅盖大火焖10分钟左右至收汁。
收汁到这个程度就差不多了
把切好的蒜苗香芹一起放入锅里，翻炒几分钟，撒上少许食盐就准备完工啦。
大功告成，啤酒的清香，肉的浓香，吃了唇齿留香，忍不住多吃几块。