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碎肉抓饭(6/7)
羊肉切小块，胡萝卜切小条，洋葱切丁，米事先泡好
油入锅烧9成热，下羊肉翻炒，加半勺孜然粉，半勺花椒粉，2勺盐
肉稍微炒熟后下洋葱丁，再加适量的盐，翻炒2分钟后加水没过肉
在肉上先铺胡萝卜，再铺泡好的米
均匀的铺好用饭勺拍打紧实，水刚刚没过米为宜，先大火烧开，后转中火煮米
水吸收的差不多的时候转小火闷饭
饭闷20分钟就可以吃了