青菜，豆芽，洗净葱姜蒜切碎备用。

郫县豆瓣酱一大勺

猪肉切片后，加盐，鸡精，料酒，淀粉，蛋清腌制大概30分钟。锅入油下入郫县豆瓣，葱姜蒜爆香，加入适量清水，煮沸后加入鸡精，糖，盐调味，放入肉片烧开后捞出，放在炒好的菜上面再在上面撒上，辣椒粉，花椒粉，少许葱花，

锅烧热油，下入辣椒段后倒入肉片上即可。