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辣炒虾(
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虾洗干净
剥掉壳,挑出虾线。在倒数第二关节最好挑
滤干水分,放置一边
姜蒜切片,辣椒切碎。干辣椒掰三段备用
我喜欢加点五花肉,没有的可以不放,或者煸炒肉末也可以
放五花肉入锅,开中火炼油
看着五花肉不腻了,将五花肉盛出
加多点油,烧热准备煸虾
八成热就可以下虾了。变色后翻个
两面金黄,把虾推一边。油里放姜蒜干辣椒,花椒煸香。我因为拍照没来得及。再加少许料酒去腥
稍微炒一下料酒味道挥发完了。放青椒翻炒
加老干妈、辣椒酱,或者自己喜好的酱料。再加少许酱油、盐
加香菜,一点鸡精,拋两下就可以出锅了
趁热啊~
饮料酒类要常温的啊,最好事先看看虾不能和什么吃。西红柿、洋葱、维生素之类的是不行的