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虾仁炒乌冬面：大虾和乌冬是绝配(9/10)
配料
胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，卷心菜切细丝，小葱切寸段备用。
烧开一锅水，把乌冬面拆开烫1-2分钟
、立刻捞起在冷水中冲凉备用
大虾去头，去虾壳，挑去虾线，用少许料酒和生粉抓捏一下，腌制10分钟。
开油锅，先炒香洋葱丝和葱白
再下胡萝卜丝、卷心菜丝
炒软了，推到一边，再倒一点点油，把虾仁翻炒一下
加入乌冬面，加盐、生抽
为了颜色好看，我加了一点点老抽，翻炒均匀后立刻起锅装盘。