首先用食盐擦洗柚子皮表面，冲洗干净，用刨丝器刨下柚子皮，并将柚子皮切成细丝，越细越好，然后把切好的柚子皮放到盐水里浸泡1个小时。

将柚子肉剥出并撕碎备用

将柚子皮捞出洗净，放进清水里煮10分钟。

将柚子肉和冰糖与柚子皮混合，加适量清水，用中小火熬制1个小时，熬制粘稠，柚子皮金黄透亮即可，熬制时要不断搅拌，防止粘锅，等放凉了，加入蜂蜜，搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了。喝的时候记住要加温水就行了。