黄色萝卜切碎，貌似只有山西有这种萝卜，黄色的没有胡萝卜的腥味而且有点甜特别好吃，两块一斤不包邮。

用搅拌机子把胡萝卜打碎，不要打成胡萝卜泥，打成小颗粒毕竟有口感，也不要太大，太大煮的时间长

热油泼一些在胡萝卜上，因为这次的肉馅瘦肉多，怕柴，也可以放香油

洋葱切碎，放所有料全部放在一起（肉馅.胡萝卜.洋葱，老抽，生抽姜沫，葱沫，十三香，盐）洋葱我喜欢买红色的，口感好，营养也比白色的好

面是普通活好面擀出来的皮，自己擀皮劲道一点

包的这样的，也可以包麦穗，反正你想包啥样的都行 注:1.开水放下去煮12-13分钟，因为有胡萝卜，所以时间要煮长一点把胡萝卜煮软好吃。 2.煮的时候一次性加够水，水开可以关小火，不要中途加冷水，那样煮出来面不劲道。 3.想要饺子不破，包的饺子最好不要破了，然后就是和面的时候打一个鸡蛋在面团里，然后就是煮饺子的时候滴一些油