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花卷(2/13)
准备白面粉，酵母一小袋。
用35度水溶解酵母。
将酵母水倒入面粉中。
揉成面团。
盖上发酵两小时。
发面至两倍大后可以准备做花卷了。
因为气温的缘故我的发面没有到两倍大，所以我加入了一些小苏打，再闷15分钟。
把蒸锅热好水，铺上笼布。
取出发酵好的面，切段。
将面段捏制成花卷的胚状。
水开后将花卷面胚放入蒸锅。中火蒸15至20分钟左右就可以出锅了。
成品图。这是饺子盘，我的花卷很大。
花卷成品图。