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煎焗三文鱼头(7/8)
洗净
沥干水份。
放入所有调料腌制2小时以上，我是放入冷藏腌了一夜。
捞出放入少量生粉，裹均。
锅内放油煎至定型，颜色金黄……
放入腌料和少许水中小火继续。
收汤后再小火煎,至略干，放入剁椒(可放可不放，我是腌了些剁椒，一做鱼头就想放)，不放剁椒的要在收汤前加适量盐……
出锅前撒些香葱段，美味！