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番茄盏黑椒牛肉粒(6/12)
选用菲力，比较简单，不需要浆制。
切粒
番茄开水里烫五秒，去皮
挖掉内心，成容器。
煎杏鲍菇到金黄。
炒牛肉粒变色捞出。
黑椒汁加糖和少许老抽调色炒到浓稠。
倒入杏鲍菇和牛肉粒，翻炒裹上酱汁。
将牛肉粒装入番茄。
倒扣平底的盘子里蒸五分钟让番茄成熟。
擦干番茄边上的水份，从番茄上部倒入金汤，番茄有淋面的光亮。
完成。