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【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入(1/14)
橙子洗净后擦干，用小刀削橙皮 削的是很薄的一层，不要取到白色部分
橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 取3个蛋黄，加10G白砂糖和30ML油搅拌均匀
充分拌匀之后的样子
加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀
筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀
拌匀之后的面糊，放在一边备用
向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态
取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀
再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀
倒入模具中（6寸中空），抹平表面
送入预热好165℃的烤箱下层，上下火烤28分钟即可 （中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深，取出倒扣放凉后再脱模）
成品~
切面~