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香草磅蛋糕(
5
/9)
软化的黄油加糖粉用刮刀先拌匀
用电动打蛋器最高档打发5分钟
分四次加入常温的蛋液,每次加入打发2分钟
加入蛋液后打发好的黄油体积增大一倍
筛入面粉后用刮刀翻拌90次,至面糊整体出现光泽
蛋糕糊装入模具中
放入预热好的烤箱170度40分钟,中间20分钟的时候可以用小刀划个口,也可不划会有自然得裂口
烤好的蛋糕(划口的时候没拿好摔破相了T_T)烤蛋糕的时候煮糖浆 水50g、糖10g煮开后再煮个一两分钟就好了
放在烤网上趁热用刷子把糖浆都刷进蛋糕中,每个面都要刷,等完全冷却后放入冰箱冷藏保存