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香酥猪排(3/9)
将里脊切成1厘米的厚片,盖上保鲜膜用擀杖将肉敲松。(盖上保鲜膜肉汁就不会到处乱飞了)
敲过之后肉肉变大了。
腌肉: 1、放入料酒,烤肉料(辣)。 2、没有烤肉料的就用黑胡椒,盐,料酒(喜欢辣就放点辣椒,或自己喜欢味道的调料)
腌制半小时以上……等待中
给肉裹上生粉
再来个蛋浴
再粘上面包糠
下油锅煎炸吧……
外酥里嫩,开始享受美味吧!