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腊汁肉夹馍(4/12)
肉焯水去血沫，备好料
所有炖肉材料一起慢炖两小时
白吉馍材料一起揉出一个光滑的面团
发酵一小时，变成一倍大的面团
分成大小一样的小面团，我是按一个面团70g左右分的。刷油，静置15分钟
小面团手掌按平，上下擀成牛舌状
对折
卷起来，静置10分钟。每个小面团都这样处理
小面卷按一下，擀成圆饼
干锅烧热，烙饼。每面烙三分钟就差不多
把炖好的肉，伴着肉汤剁碎，馍刮开，肉抹进去
完成