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柠檬芸豆乳酪面包(0/6)
面团中除黄油和盐之外的材料混合均匀至扩展阶段 加入黄油和盐 揉至完全阶段形成手套膜
室温发酵至2倍大左右 用手指戳洞 面团洞口基本不会缩
将面团均匀分成六小份 滚圆 松弛10分钟
将面团按扁 包入50g芸豆沙+一块乳酪 收口捏紧滚圆 收口朝下放在烤盘上 压成圆饼状
38度二次发酵
烤箱预热180度 面饼刷蛋液后 中间放入一片鲜柠檬片 烤15分钟 上色及时加盖锡纸