中式法棍,蒸着吃(9/9)
把南瓜去皮蒸熟晾凉,直接放进面粉里,边和面边捣碎,根据面量适量放酵母水,和好后就是左边的样子,放置两小时。右边白面不多解释了。面发好后把白面擀成长条饼状。以上是有馅“法棍”的备料。
南瓜和面同上,白面和面同上。菠菜面要先把菠菜用水焯很烂,晾凉后用刀切碎,直接放面粉里和面,可根据面量适当放酵母水,放置2小时。面发好后。南瓜面揉成棍状,白面檊成细条,菠菜面檊成薄饼。以上为无馅“法棍”备料。
先把简单无馅的如图摆好。
再把菠菜皮裹上,就等着“有馅君”一起进蒸锅了。哈哈,外形无需十分完美,要随意。
拌馅~香菇,小白菜焯完切碎,放入肉馅,放适量酱油,蚝.油,葱花即可,搅拌吧!就成了图中样子。
把馅放进面皮里,卷起来。
卷好后装饰下。
两个有馅君也就位了。
合影。进锅蒸十五分钟即可。