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陕西户县旦旦面(16/17)
这是已经和好得
按压一下
软硬适中
葱姜蒜切末，个人因为感冒所以蒜放的多
泡好得腐竹和洋葱切丁，直接先炒
蓬篙切段备用
西红柿在热水里煮过，所以去皮简单，切好备用
葱姜蒜和西红柿炒烂，加些水煮开，加水得量多少，是根据你和面得量
做年之前先烧水，下来就是把和的面团揉好，擀薄
擀过面得应该没问题
这一步记着撒些淀粉到上面记住了
像第9步那样把面皮裹起来用刀从左往右划结果就是这样
先竖切，撒淀粉，防止沾粘
再横切，成正方形状
用手给它撩起来搓一下，这时候水也烧开了，直接下进入，煮两开放一边
这是加水以后熬好得西红柿汁，水要加热得，起火烧开，把担担面捞进来煮，加腐竹，再放蓬篙，煮开调味盐和鸡精
有点老妈做饭的味道，永远超越不了