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【奶油蛋糕卷(小四卷)】——COUSS CO-545A出品(1/19)
准备好所有材料。
将牛奶、玉米油和10克细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
将蛋黄加入，搅拌至颜色变浅。
将低筋面粉过筛后加入，切拌均匀成细腻的蛋黄糊。
蛋白中加几滴柠檬汁，分3次加入30克细糖，打发至中性发泡。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白中，
快速切拌均匀。
将搅拌好的面糊从高处倒入垫油纸的黄金烤盘CM-723中，
抹平，震出大的气泡。
COUSS CO-545A烤箱，上下火180度，预热后放入倒数第二层烤网。烘烤18分钟。
烘烤至15分钟时，将上火调高至200度，并开启热风功能，继续烘烤3-5分钟。
烘烤至表面金黄色后取出，倒扣在油纸上,脱模后将底部油纸撕开，晾凉。
淡奶油加细糖，打发至浓稠顺滑状态。
蛋糕片当晾至还有余温时，翻面抹上奶油馅，近的一端多堆一些。
借助油纸，从一边轻轻的迅速卷起，
卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上，稍硬后切件即可。
成品
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