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燃面 | 日食记(3/4)
买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。
花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。
将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。
面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！