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梅菜扣肉精简版(6/9)
材料准备
烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟
将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟
油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会
油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用
将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块，然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里
铺上炒好的梅菜干，最后撒上几条姜丝
蒸锅烧好热水，沸腾后放入整碗梅菜肉，蒸40分钟
最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在刚刚碗上，翻转一下，完成