然后放入高压锅锅中蒸七八分钟,不需要放水,我放了一些冰糖一起蒸。
将蒸熟的山楂添加适量的水用料理机打成泥状,注意水不要太多,不然太稀的话后面熬制时间更长。
我是用的奶锅,因为量不多,用木勺比较好,又不怕烫手,先加一部分白糖进去。
白糖冰糖分多次加入,小火慢熬,要不停地搅动,不然会糊锅,这个过程非常累人,手都酸了。
我熬了二十多分钟,山楂泥沾在勺子上掉不下来的程度就ok了。
熬好的山楂倒人铺好保鲜膜的盘子里,捈抹平整(其实用保鲜盒更好,后面脱膜的效果更好更漂亮)盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
我冷藏了一晚上,第二天早上拿出来非常好,用模具做个可爱的小花造型,宝宝爱死了。